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| 家常菜六款 | |
| 作者姓名： | 晋卿 |
| 作者单位： | 河南 |
| 摘 要： | 甜酥地瓜松 原料:地 瓜、绵 白糖 做法:1.将 地瓜削 净皮 ,片 成 极薄 的片 ,再 切成头发细 的丝 。 2.锅 内 放 入 油 ,烧 五 成 熟 ,下 入 地 瓜 丝 小 火 炸黄,拌入 绵白 糖,装 入盘中 。 特点:刀 工精 细,甜 酥可口 。芋篮银杏 原 料:香 芋、银杏 、冰糖 做 法:1. 芋刻成 小篮 子 香 2. 银 杏 汆 水 同 冰 糖 一 起 蜜 汁 5分 钟 后 ,均 匀 盛 入 篮 中 ,然 后上 笼蒸 20分 钟即 可食用 。 特 点:银 杏甜糯 ,香芋 面沙。玉子饼烩牛肚筋 原 料 :牛 肚 筋 、姜 片 、精 盐 、黄 酒 、玉 米 面 、蒜苗 做 法 :1.牛 肚 筋 切 成 小 块 ,… |
| 关 键 词： | 烹饪技术 菜谱 地瓜 原料 牛肚筋 |
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