|
|||||
|
|
| 液态法白酒的一项新技术：白酒薄层恒压串蒸技术介绍 | |
| 引用本文： | 王献炬,王敬.液态法白酒的一项新技术：白酒薄层恒压串蒸技术介绍[J].酿酒,1994(1):40-42. |
| 作者姓名： | 王献炬 王敬 |
| 作者单位： | 吉林省食品工业设计研究所 |
| 摘 要： | 液态法白酒的一项新技术──白酒薄层恒压串蒸技术介绍王献炬，王敬（吉林省食品工业设计研究所）白酒是我国古老独特的传统技艺。经过几十年的发展演变，形成了现今比较近代的发酵技术和传统的蒸馏形式。甑锅是白酒蒸馏的主要设备，甑桶实际上是一个填料塔，其主要作用是... |
| 关 键 词： | 液态法 白酒 薄层恒压串蒸 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |