| 复合菊花茶饮料的研制 |
| |
| 引用本文： | 吴素萍.复合菊花茶饮料的研制[J].食品科技,2007(12):165-168. |
| |
| 作者姓名： | 吴素萍 |
| |
| 作者单位： | 宁夏大学农学院,银川,750021 |
| |
| 摘 要： | 研究复合菊花茶饮料的浸提工艺,通过单因素试验和正交试验确定最佳工艺参数及配方,结果表明:茶水比1∶90、浸提温度90℃、浸提时间20min、浸提pH6.0、甘草汁∶菊花汁为1∶10、柠檬酸0.02%、白砂糖8.5%时,产品感官品质最优。
|
| 关 键 词： | 茶饮料 浸提工艺 工艺参数 |
| 文章编号： | 1005-9989(2007)12-0165-04 |
| 修稿时间： | 2007年5月14日 |
Study of mixed beverage of chrysanthemum and tea |
| |
| WU Su-ping.Study of mixed beverage of chrysanthemum and tea[J].Food Science and Technology,2007(12):165-168. |
| |
| Authors: | WU Su-ping |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | tea beverage extraction technology technology parameters |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
