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咖啡伴侣(植脂末)的研究与生产
作者姓名:蔡云升 张顾仁
作者单位:上海轻工业高等专科学校
摘    要:本文叙述了咖啡伴侣(植脂末)的试验研究原理、主要关键技术条件的选择。根据选择的最佳工艺条件、最佳配方试制出国产的咖啡伴侣,并且测定了其主要技术指标。

关 键 词:咖啡伴侣 植脂末 乳化 均质 饮料
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