| 绞股蓝保健成分浸提条件研究 |
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| 引用本文： | 郭素枝, 张国军, 张育松, 杨江帆.绞股蓝保健成分浸提条件研究[J].中国食品学报,2005,5(4):96-100. |
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| 作者姓名： | 郭素枝 张国军 张育松 杨江帆 |
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| 作者单位： | 福建农林大学,福州,350002 |
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| 基金项目： | 福建省教委资助项目(JA02097) |
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| 摘 要： | 采用正交设计实验研究了绞股蓝干、鲜样浸提条件对浸提液人参皂甙、黄酮、多糖的影响。结果表明,两种材料最适宜的提取条件为:浸提温度75℃,固液比(质量比)1∶50,pH值8,浸提时间90min(鲜样提取人参皂甙的浸提时间为60min),共浸提3次。直接采用鲜样为原料开发绞股蓝系列产品,不仅可以降低成本,而且还可以充分提取绞股蓝保健成分。
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| 关 键 词： | 绞股蓝 浸提条件 人参皂甙 黄酮 多糖 |
| 文章编号： | 1009-7848(2005)04-0096-05 |
| 修稿时间： | 2004年3月11日 |
Studies on the Extraction Conditions of Health Components in Gynostemma Pentaphyllam |
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| Guo Suzhi,Zhang Guojun,Zhang Yusong,Yang Jiangfan.Studies on the Extraction Conditions of Health Components in Gynostemma Pentaphyllam[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2005,5(4):96-100. |
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| Authors: | Guo Suzhi Zhang Guojun Zhang Yusong Yang Jiangfan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Gynostemma pentaphyllam Extraction conditions Ginsenoside Flavone Polysaccharide |
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