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| 动态高压微射流对杜仲雄花多糖抗氧化能力的影响 | |
| 作者姓名： | 刘梦培 李佳 纵伟 杜红岩 秦芳 王璐 |
| 摘 要： | 文章研究了动态高压微射流(Dynamic high pressure microfluidization,DHPM)对杜仲雄花多糖溶液粒径、结构及抗氧化能力(·OH、ABTS和DPPH自由基清除率)的影响.研究结果表明,DHPM处理后的杜仲雄花多糖溶液平均粒径逐渐减小,从0 MPa的449.5 nm降低到140 MPa... |
| 关 键 词： | 动态高压微射流 杜仲雄花多糖 粒径 结构 抗氧化能力 |