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| 芝麻油微胶囊化复合壁材的选择及工艺条件的研究 | |
| 引用本文： | 王丽娟,李志芬,闫心丽,李新华.芝麻油微胶囊化复合壁材的选择及工艺条件的研究[J].粮油加工,2007(3):56-58. |
| 作者姓名： | 王丽娟 李志芬 闫心丽 李新华 |
| 作者单位： | 1. 110161,沈阳农业大学 2. 辽宁省粮食科学研究所 3. 沈阳药科大学 |
| 摘 要： | 芝麻油香气成分易挥发且易沉淀,芝麻油微胶囊化可以拓广其用途.对芝麻油微胶囊的壁材和工艺条件进行研究,得到了合适复合壁材的配方及微胶囊化的最佳工艺条件. |
| 关 键 词： | 芝麻油 微胶囊化 复合壁材 喷雾干燥 |
| 文章编号： | 1673-7199（2007）03-0056-03 |
| 修稿时间： | 2006-12-03 |
Study on Sesame Oil Microencapsulation Selection of Complex Wall Materials and Technology Conditions |
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