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| 有关贮藏水果蔬菜维生素C的损耗 | |
| 引用本文： | 白玉芬.有关贮藏水果蔬菜维生素C的损耗[J].食品科学,1980,1(9):27-30. |
| 作者姓名： | 白玉芬 |
| 摘 要： | <正>水果、蔬菜维生素C的损耗,可通过一个简单的对数图,画一条下降的直线来说明。也就是每一种类的水果和蔬菜仅用两个指数来说明即可 |
| 关 键 词： | 维生素C含量 水果蔬菜 特性数值 对数图 初始值 时间差 损耗值 表示为 水果和蔬菜 贮藏温度 |
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