| 黑曲霉H9-30全细胞催化合成低聚异麦芽糖 |
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| 引用本文： | 黄楠,周波,叶童,陈桂光,梁智群,曾伟. 黑曲霉H9-30全细胞催化合成低聚异麦芽糖[J]. 食品与发酵工业, 2019, 0(10): 36-41 |
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| 作者姓名： | 黄楠 周波 叶童 陈桂光 梁智群 曾伟 |
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| 作者单位： | 1.亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室(广西大学);2.广西大学生命科学与技术学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金(31560448);广西自然科学基金(2016GXNSFAA380130) |
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| 摘 要： | 以黑曲霉H9-30全细胞为催化剂转化麦芽糖生产低聚异麦芽糖,通过单因素实验确定其摇瓶最佳转化条件为:温度48 ℃,初始pH值4.2,麦芽糖质量浓度为600 g/L,黑曲霉细胞添加量为15 g/L。此条件下,有效三糖(异麦芽糖、潘糖和异麦芽三糖)占总糖质量分数的50.5%,总低聚异麦芽糖含量为63.3%,达到低聚异麦芽糖工业生产标准。研究结果表明,利用黑曲霉全细胞催化生产低聚异麦芽糖具有较好的操作稳定性,生产IMO-50的半衰期达到20批次(10 d),有望应用于工业化生产低聚异麦芽糖。
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| 关 键 词： | 低聚异麦芽糖 全细胞催化 黑曲霉 |
Synthesis of isomaltooligosaccharides by whole-cell Aspergillus niger H9-30 |
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| HUANG Nan,ZHOU Bo,YE Tong,CHEN Guiguang,LIANG Zhiqun,ZENG Wei. Synthesis of isomaltooligosaccharides by whole-cell Aspergillus niger H9-30[J]. Food and Fermentation Industries, 2019, 0(10): 36-41 |
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| Authors: | HUANG Nan ZHOU Bo YE Tong CHEN Guiguang LIANG Zhiqun ZENG Wei |
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| Affiliation: | (State Key Laboratory for Conservation and Utilization of Subtropical Agro-bioresources (Guangxi University),Nanning 530004,China;College of Life Science and Technology,Guangxi University,Nanning 530004,China) |
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| Abstract: | HUANG Nan;ZHOU Bo;YE Tong;CHEN Guiguang;LIANG Zhiqun;ZENG Wei(State Key Laboratory for Conservation and Utilization of Subtropical Agro-bioresources (Guangxi University),Nanning 530004,China;College of Life Science and Technology,Guangxi University,Nanning 530004,China) |
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| Keywords: | isomaltooligosaccharides whole-cell catalysis Aspergillus niger |
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