生鲜新零售:数字供应链将成角力关键

<正>民以食为天。今天,作为食品消费者,我们谁还能离得开冷链物流? 2018年,中国冷链物流行业保持稳定发展,发生了一些变化,发展空间很大。当下,面对规模庞大的冷链市场,电商巨头们正竞相拓展生鲜新零售市场,而数字化供应链是角力的关键。一、2018年中国冷链物流行业保持稳定发展冷链物流(Cold Chain Logistics)泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中,始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。食品冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。