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| 我国主要宽皮柑橘品种中类胡萝卜素物质的检测及差异性分析 | |
| 作者单位： | ;1.西南大学/中国农业科学院柑桔研究所;2.农业农村部柑桔产品质量安全风险评估实验室;3.农业农村部柑桔及苗木质量监督检测测试中心 |
| 摘 要： | 优化了柑橘中类胡萝卜素的提取条件,结合超高效液相色谱法进行快速测定,并重点分析比较了不同品种的不同部位(果肉和果皮)中类胡萝卜素物质的种类和含量差异。结果表明:宽皮柑橘中类胡萝卜素含量丰富,类胡萝卜素以β-隐黄质为主,果肉中总平均含量为8. 44 mg/kg FW,果皮为23. 73 mg/kg FW;不同品种宽皮柑橘之间的含量差异显著,果肉中类胡萝卜素含量呈橘类(14. 73 mg/kg FW)>柑类(13. 51 mg/kg FW)>杂柑类(8. 11 mg/kg FW)的规律,而果皮中类胡萝卜素含量呈橘类(47. 94 mg/kg FW)>杂柑类(28. 71 mg/kg FW)>柑类(21. 80 mg/kg FW)的规律。该文对宽皮柑橘中功能成分开发利用具有重要意义。 |
| 关 键 词： | 超高效液相色谱 宽皮柑橘 类胡萝卜素 |
Determination and difference study of carotenoid compounds in major varieties of loose-skin mandarins in China |
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