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| 体芽菜及其营养 | |
| 引用本文： | 张德纯.体芽菜及其营养[J].中国食物与营养,2006(2):48-49. |
| 作者姓名： | 张德纯 |
| 作者单位： | 中国农业科学院蔬菜花卉研究所,北京,100081 |
| 摘 要： | 芽类蔬菜在我国有着悠久的栽培和食用历史，体芽菜是芽类蔬菜中的一大类。本文对体芽菜作出定义，并对体芽菜作了分类，介绍了部分体芽菜的营养。 |
| 关 键 词： | 体芽菜 分类 体芽菜营养 |
Body Bean Sprout and Its Nutrients |
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