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| 人工土法“劳斯曼”制麦初探 | |
| 引用本文： | 滕宝金,许向明.人工土法“劳斯曼”制麦初探[J].酿酒,1992(6):50-54. |
| 作者姓名： | 滕宝金 许向明 |
| 作者单位： | 黑龙江省龙江啤酒厂，黑龙江省龙江啤酒厂 |
| 摘 要： | 麦芽质量的优劣直接影响着啤酒质量的好坏。优质的麦芽需要良好的设备、合理的工艺、正确的技术管理来生产,但也不能否认原大麦质量影响麦芽的质量。另外,在制麦过程中,由于能耗低、干物质损失少、产量高等而降低了麦芽成本并从而间接地降低啤酒成本,这是每一个制麦人员所力求的。我厂最近在原有闲置的厂房内,花钱不多,将原先的两用箱改成所谓的人工土法“劳斯曼”。也就是,发芽箱的排列与机械化劳斯曼相似,只是减少了翻倒麦的设备,翻倒麦和喷淋增湿均用人工,利用廉价的劳动力而降低翻倒麦时的能耗。焙焦采用高效 |
| 关 键 词： | 啤酒 制麦 人工土法 劳斯曼 |
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