|
|||||
|
|
| 根霉L—乳酸发酵的研究 | |
| 引用本文： | 马美荣,王春娜,等.根霉L—乳酸发酵的研究[J].农牧与食品机械,2001(6):30-32. |
| 作者姓名： | 马美荣 王春娜 |
| 作者单位： | [1]中国蓝田总公司 [2]北京农学院 |
| 摘 要： | 对米根霉C395生产L-乳酸的发酵工艺条件进行了研究，确定了玉米淀粉分酵的最佳培养基：玉米淀粉12%，硫酸铵0.3%，磷酸二氢钾0.025%。在最佳培养基条件下，L-乳酸产量为93.88g/L，对糖转化率为86.07%。发酵液经过过滤、离子交换、脱色和浓缩等提取纯化过程，可得到浓度90%的L-乳酸溶液。 |
| 关 键 词： | L－乳酸 发酵 工艺条件 米根霉 玉米淀粉 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |