| 不同保鲜剂混配对锦橙采后病菌的毒性及其贮藏效果 |
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| 引用本文： | 刘浩强,李鸿筠,向可海,冉春,胡军华,姚廷山,向琴,杨华,陈洪明.不同保鲜剂混配对锦橙采后病菌的毒性及其贮藏效果[J].食品科学,2014,35(22):260-264. |
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| 作者姓名： | 刘浩强 李鸿筠 向可海 冉春 胡军华 姚廷山 向琴 杨华 陈洪明 |
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| 作者单位： | 1.西南大学柑桔研究所，中国农业科学院柑桔研究所，重庆 400712；2.国家柑桔工程技术研究中心，重庆 400712；;
3.重庆开县南门镇人民政府，重庆 405403；4.重庆万州三峡职业技术学院，重庆 405403；;
5.辽宁省果树科学研究所，辽宁 营口 115009；6.重庆生产力促进中心，重庆 401147 |
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| 基金项目： | “十二五”国家科技支撑计划项目，公益性行业(农业)科研专项，重庆市自然科学基金项目 |
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| 摘 要： | 研究了2 种保鲜剂的混配剂对柑橘采后主要病菌的毒性及对锦橙果实的贮藏保鲜效果，结果表明：混配剂333.3 g/L抑·咪乳油对青霉菌、绿霉病和炭疽病的毒力均最大，半数有效质量浓度（median effectiveconcentration，EC50）值分别为0.473 6、0.241 9 μg/mL和10.121 7 μg/mL，毒性均高于单剂500 g/L抑霉唑乳油和
250 g/L咪鲜胺乳油。混配剂333.3 g/L抑·咪乳油的共毒系数分别为273.485 4、293.900 9和207.017 2，均大于170，表现出明显的增效作用。根据保鲜效果来看，混配剂333.3 g/L抑·咪乳油在30 d时保鲜效果和500 g/L抑霉唑乳油相当，为96.15%，45 d的保鲜效果在90%以上，60 d的保鲜效果在85%以上，保鲜效果均好于对照的单剂250 g/L咪鲜胺乳油和500 g/L抑霉唑乳油。根据实验筛选到的最佳的混配剂为333.3 g/L抑·咪乳油。
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| 关 键 词： | 保鲜剂 混配剂 柑橘果实 致病菌 保鲜效果 |
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