母乳与婴儿乳粉中所含矿物质元素的分析 |
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引用本文: | 王朝瑾,李云峰,刘振华,丁卓平,胡瑜,李雨锦. 母乳与婴儿乳粉中所含矿物质元素的分析[J]. 食品科学, 2002, 23(8): 286-288 |
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作者姓名: | 王朝瑾 李云峰 刘振华 丁卓平 胡瑜 李雨锦 |
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作者单位: | 1. 上海水产大学,200090 2. 上海索迪斯有限公司,200336 |
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摘 要: | 为了考察在母乳及市售婴儿乳粉中的矿物质元素,我们对所含的钙、磷、钾、钠、铜、锌等进行了分析。通过检测分析,我们发现:母乳中的大部分矿物质元素含量丰富,易于吸收,它是喂哺婴儿的最佳食品。但母乳却不能作为喂哺婴儿的唯一食品,还需要添加婴儿乳粉来补充母乳中含量较低的极少数矿物质元素,以充分满足婴儿的生长需要。
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关 键 词: | 母乳 婴儿乳粉 矿物质元素 检测 |
Minerals Analysis in Human Milk and Dried Milk |
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