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| 优质瓶装消毒牛奶研制 | |
| 作者姓名： | 谢秉锵 |
| 作者单位： | 广州市牛奶公司乳品总厂!广东510100 |
| 摘 要： | 我国城市生产的消毒牛奶一直是沿用依据GB6914－86生鲜牛奶收购标准》进行原料收购，按GB408－85消毒牛奶）标准进行生产组织。近年来，随着市场竞争的日趋激烈，外资乳品产品的引入，市场上出现了产品质量指标高于GB5408－85标准的产品。由于其包装精美、品质上乘，越来越多地得到市场接受，卖价、利润亦高。已成为币场上一个热销品种。为此，我厂从去年5月起着手研究开发优质消毒牛奶。回国外同类产品分析1．l理化指标比重（20℃）＞l．0285脂肪＞3．l全乳固体）11二45％酸度＜18－T杂质度＜lppm1．2卫生指标细菌总数＜5000个／ml大肠… |
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