| 液相色谱-串联质谱同时测定食用植物油中的多种真菌毒素 |
| |
| 引用本文： | 杨帅,杨永坛,穆蕾,杨霞,杨悠悠,罗云敬.液相色谱-串联质谱同时测定食用植物油中的多种真菌毒素[J].中国食品学报,2021,21(5):309-316. |
| |
| 作者姓名： | 杨帅 杨永坛 穆蕾 杨霞 杨悠悠 罗云敬 |
| |
| 作者单位： | 北京工业大学生命科学与生物工程学院；中粮营养健康研究院；营养健康与食品安全北京市重点实验室；安捷伦科技有限公司 |
| |
| 基金项目： | 国家重点研发计划项目（2017YFC1601603） |
| |
| 摘 要： | 基于分步液液提取以及脂质净化柱净化的样品前处理方式,建立同时测定食用植物油中28种真菌毒素的高效液相色谱-串联质谱的测定方法。28种真菌毒素的定量限范围0.07～1.25μg/kg,三水平加标回收率范围60%～120%,峰面积相对标准偏差小于12.5%,均满足国家标准GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范食品理化检测》中实验室质量控制规范以及真菌毒素限量标准的要求。应用本方法对市售食用植物油样品进行真菌毒素的风险监测,结果显示:黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮及其衍生物、杂色曲霉素、T-2毒素有不同程度的检出。其中,花生油中主要的真菌毒素种类为黄曲霉毒素、杂色曲霉素以及玉米赤霉烯酮;菜籽油和玉米油中主要的真菌毒素种类为玉米赤霉烯酮及其衍生物。
|
| 关 键 词： | 真菌毒素 脂质净化 食用油 风险监测 |
Simultaneous Detection of Multi-mycotoxins in Edible Oil Using Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometry |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中国食品学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国食品学报》下载全文 |
|
