| 基于微波水解-离子色谱的香菇多糖组成指纹图谱研究（网络首发、推荐阅读） |
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| 引用本文： | 赵秀婷,张 欣,付 萌,李进伟,朱 松,范柳萍.基于微波水解-离子色谱的香菇多糖组成指纹图谱研究（网络首发、推荐阅读）[J].粮油食品科技,2021,29(3):70-77. |
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| 作者姓名： | 赵秀婷 张 欣 付 萌 李进伟 朱 松 范柳萍 |
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| 作者单位： | 无限极（中国）有限公司，江门 529100;江南大学 食品学院，无锡 214122 |
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| 摘 要： | 建立一种微波水解–离子色谱测定香菇多糖组成的方法，微波水解多糖条件：三氟乙酸浓度为3.0 mol/L；水解温度为130 ℃；水解时间为30 min；料液比为20 mg多糖样品/7 mL三氟乙酸溶液。离子色谱条件：CarboPac PA-20 离子交换柱；3.75 mmol/L NaOH溶液为流动相；流速为0.5 mL/min；检测器为脉冲安培电化学检测器；柱温为30 ℃。与常规水解–PMP衍生–液相色谱法相比，样品的分析时间由365 min缩短到65 min。方法学研究表明，方法准确性高，重现性、稳定性好，可应用于香菇多糖样品的单糖组成分析。通过106批香菇多糖样品的分析构建了基于多糖的单糖组成信息的离子色谱指纹图谱，确定6个共有特征峰，分别是岩藻糖、氨基葡萄糖、半乳糖、葡萄糖、甘露糖、木糖，相似度在0.95以上。该指纹图谱的建立为香菇多糖的质量控制提供参考。
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| 关 键 词： | 香菇多糖 微波水解 离子色谱 指纹图谱 质量控制 |
Research on Fingerprint of Lentinan Composition by Microwave Hydrolysis-Ion Chromatography(Online First, Recommended Article) |
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| ZHAO Xiu-ting,ZHANG Xin,FU Meng,LI Jin-wei,ZHU Song,FAN Liu-ping.Research on Fingerprint of Lentinan Composition by Microwave Hydrolysis-Ion Chromatography(Online First, Recommended Article)[J].Science and Technology of Cereals,Oils and Foods,2021,29(3):70-77. |
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| Authors: | ZHAO Xiu-ting ZHANG Xin FU Meng LI Jin-wei ZHU Song FAN Liu-ping |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lentinan microwave hydrolysis ion chromatography fingerprint quality control |
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