| 白莲莲子皮多糖的理化性质及免疫调节活性 |
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| 引用本文： | 吴磊,吴静,胡居吾,熊伟,顾震,王慧宾.白莲莲子皮多糖的理化性质及免疫调节活性[J].现代食品科技,2021,37(5):100-108. |
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| 作者姓名： | 吴磊 吴静 胡居吾 熊伟 顾震 王慧宾 |
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| 作者单位： | 江西省科学院应用化学研究所,江西南昌 330096 |
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| 基金项目： | 江西省杰出青年人才资助计划项目（20192BCB23027）；江西省重点研发计划项目（20192BBF60041；20202BBFL63035）；江西省科学院重大科研开发专项项目（2020-YZD-1） |
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| 摘 要： | 为了研究白莲莲子皮多糖的理化性质并评价其生物活性,以白莲莲子皮为原料,采用水提醇沉法获得白莲莲子皮粗多糖(LSSCP),再采用Sevage试剂脱蛋白、脱色和透析法对白莲莲子皮粗多糖进行纯化,得到白莲莲子皮多糖(LSSP)。采用红外光谱以及气相色谱对莲子皮多糖的理化性质进行了研究。通过还原能力测定、DPPH自由基和·OH自由基的清除能力评价LSSP的体外抗氧化能力;通过体外实验评估LSSP对RAW264.7巨噬细胞免疫调节活性。结果表明,所得LSSP的得率为3.72%,多糖含量为86.79%;LSSP单糖组成分析表明,LSSP主要由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖组成,摩尔比为2.23:3.47:1.00:3.08:4.27:7.00。红外光谱分析表明LSSP呈现出多糖类物质的典型特征吸收峰。体外抗氧化实验结果表明,LSSP具有良好的还原能力和清除DPPH、·OH自由基的能力。LSSP可通过刺激巨噬细胞释放NO和细胞因子(TNF-α、IL-6、IL-1β)来增强免疫调节活性,在添加LSSP浓度为200μg/m L时,NO、TNF-α、IL-6和IL-1β的分泌量达到了最大值,与空白组相比,NO、TNF-α、IL-6和IL-1β的分泌量分别增加了48.86μM、98.75 ng/mL、85.64 ng/mL和46.67 ng/mL。结果表明,莲子皮多糖可作为一种新型的功能性食品免疫调节剂,对于莲子皮资源开发提供理论依据。
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| 关 键 词： | 白莲莲子皮 多糖 单糖组成 抗氧化活性 免疫调节作用 |
| 收稿时间： | 2020/10/31 0:00:00 |
Physicochemical Properties and Immunomodulatory Activities of Polysaccharides from White Lotus Seed Skin |
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| WU Lei,WU Jing,HU Ju-wu,XIONG Wei,GU Zhen,WANG Hui-bin.Physicochemical Properties and Immunomodulatory Activities of Polysaccharides from White Lotus Seed Skin[J].Modern Food Science & Technology,2021,37(5):100-108. |
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| Authors: | WU Lei WU Jing HU Ju-wu XIONG Wei GU Zhen WANG Hui-bin |
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| Affiliation: | (Institute of Applied Chemistry, Jiangxi Academy of Sciences, Nanchang 330096, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | skin of white lotus seeds polysaccharide monosaccharide composition antioxidant activity immunomodulation |
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