| 高产胞外多糖嗜热链球菌的筛选及胞外多糖的结构分析 |
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| 引用本文： | 陈海燕,李嘉雯,李婷,刘洋,田佳乐,丹彤. 高产胞外多糖嗜热链球菌的筛选及胞外多糖的结构分析[J]. 中国食品学报, 2021, 21(4): 286-294 |
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| 作者姓名： | 陈海燕 李嘉雯 李婷 刘洋 田佳乐 丹彤 |
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| 作者单位： | 内蒙古农业大学;乳品生物技术与工程教育部重点实验室;农业农村部奶制品加工重点实验室 |
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| 基金项目： | 内蒙古自治区自然科学基金面上项目（2018MS 03010）;国家自然科学基金地区项目（31860448） |
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| 摘 要： | 目的:嗜热链球菌是一种对人体有明显食疗作用的有益菌.以从传统发酵乳制品中分离得到的442株嗜热链球菌为研究对象,从中筛选出1株高产胞外多糖嗜热链球菌MGD1-4,对该菌株发酵液所产胞外多糖进行分离、纯化与结构分析.方法:采用DEAE-Cellulose 52离子交换柱及Sepharose CL-6B凝胶过滤层析方法从嗜...
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| 关 键 词： | 嗜热链球菌 胞外多糖 分离与纯化 结构分析 |
Selection of Streptococcus thermophilus for High Extracellular Polysaccharide Production and Structural Analysis of Extracellular Polysaccharide |
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