| 甜叶菊废渣提取物及其主要成分异绿原酸的抗炎作用 |
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| 引用本文： | 赵磊,张会敏,徐美利,鲍玺,艾欣,陈艳麟,王成涛,连运河.甜叶菊废渣提取物及其主要成分异绿原酸的抗炎作用[J].中国食品学报,2021,21(5):117-124. |
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| 作者姓名： | 赵磊 张会敏 徐美利 鲍玺 艾欣 陈艳麟 王成涛 连运河 |
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| 作者单位： | 北京工商大学；食品营养与人类健康北京高精尖创新中心；北京市食品添加剂工程技术研究中心；晨光生物科技集团股份有限公司 |
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| 基金项目： | “十三五”国家重点研发计划项目（2018YFD 0400403，2016YFD0400802）；北京市科技计划项目（Z171100002217019）；国家自然科学基金项目（31571801，31701575） |
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| 摘 要： | 目的:研究甜叶菊废渣提取物及其主要成分异绿原酸的抗炎作用。方法:通过建立LPS诱导小鼠单核巨噬细胞(RAW264.7)炎症模型和角叉菜胶致小鼠足部肿胀模型,以一氧化氮(NO)、前列腺素E2(PGE2)、超氧化物歧化酶(SOD)和丙二醛(MDA)等为检测指标,检测甜叶菊废渣提取物及其主要成分异绿原酸的体内外抗炎作用。结果:体外RAW264.7细胞炎症模型结果显示,甜叶菊废渣提取物及其主要成分异绿原酸均能抑制RAW264.7细胞产生NO,抗炎效果为异绿原酸C≈甜叶菊废渣提取物异绿原酸A。3种样品对小鼠足肿胀有显著的抑制作用,抑制效果为异绿原酸C异绿原酸A≈甜叶菊废渣提取物。高剂量的甜叶菊废渣提取物及其主要成分异绿原酸能抑制小鼠肝脏NO的生成,甜叶菊废渣提取物和异绿原酸C可显著降低小鼠血清NO和PGE2含量,且异绿原酸A与异绿原酸C能显著提高小鼠SOD活性并降低MDA含量,减轻机体自由基损伤。3种样品对小鼠肝脏PGE2生成无显著影响。结论:甜叶菊废渣提取物中的异绿原酸类物质具有很好的抗炎效果。
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| 关 键 词： | 甜叶菊废渣提取物 异绿原酸 小鼠单核巨噬细胞（RAW264.7） 角叉菜胶 抗炎 |
Anti-inflammatory Effect of Stevia Residue Extract and Its Main Components Isochlorogenic Acids |
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