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| 微颗粒对黑曲霉产阿魏酸酯酶酶活的影响 | |
| 引用本文： | 娄行行,魏天予,芦红云,陈启和. 微颗粒对黑曲霉产阿魏酸酯酶酶活的影响[J]. 中国食品学报, 2021, 21(5): 83-89 |
| 作者姓名： | 娄行行 魏天予 芦红云 陈启和 |
| 作者单位： | 浙江大学食品科学与营养系 |
| 摘 要： | 通过向黑曲霉ZJUQH液体深层发酵培养基中添加不同质量浓度的滑石粉、氧化铝和高岭土,探究添加微颗粒对黑曲霉产阿魏酸酯酶酶活的影响.结果 表明:添加微颗粒提高了黑曲霉产阿魏酸酯酶的酶活,其中添加0.5 g/L滑石粉、氧化铝和高岭土使黑曲霉产阿魏酸酯酶的比酶活达到最高.该研究提供了一种优化和设计高产量丝状真菌形态的新途径,... |
| 关 键 词： | 阿魏酸酯酶 黑曲霉ZJUQH 液体深层发酵 微颗粒 |
Effects of Microparticle on Ferulic Acid Esterase Activity Produced by Aspergillus niger |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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