| 萝卜籽油成分研究 |
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| 引用本文： | 余跃东,郁建平. 萝卜籽油成分研究[J]. 食品科学, 2005, 26(8): 331-333 |
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| 作者姓名： | 余跃东 郁建平 |
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| 作者单位： | 1. 贵州教育学院化学系,贵州,贵阳,550001;贵州大学,生化营养研究所,贵州,贵阳,550025
2. 贵州大学,生化营养研究所,贵州,贵阳,550025 |
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| 摘 要： | 日的：研究不同品种萝卜籽粗脂肪的含量及脂肪酸组成，并利用GC—MS分析不同品种萝卜籽挥发性成分的组成及含量。方法：用索氏提取法测定粗脂肪含量，用溶剂提取挥发油成分，用气相色谱-质谱联用仪进行定性分析，结合计算机检索技术，对化学成分进行分离鉴定，面积归一化法测定各成分的相对含量。结果：研究结果表明，具有较大的开发应用价值。NIST、WILEY化合物谱库检索，应用气相色谱峰萝卜籽含油高（≥30％），油中含不饱和脂肪酸多，具有较大的开发应用价值。
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| 关 键 词： | 不同品种的萝卜籽 粗脂肪 脂肪酸 化学成分 气相色谱-质谱联用 成分研究 气相色谱-质谱联用仪 萝卜 粗脂肪含量 脂肪酸组成 |
| 文章编号： | 1002-6630（2005）08-0331-03 |
| 收稿时间： | 2005-05-24 |
| 修稿时间： | 2005-05-24 |
Analysis of Chemical Constituents of the Essential Oils from the Raphanus Sativus L. |
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| YU Yue-dong,YU Jian-ping. Analysis of Chemical Constituents of the Essential Oils from the Raphanus Sativus L.[J]. Food Science, 2005, 26(8): 331-333 |
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| Authors: | YU Yue-dong YU Jian-ping |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | seeds of different species of Raphanus Sativus L. fat fatty acids chemical constituents GC-MS |
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