| 近红外光谱法快速分析白酒中的关键指标 |
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| 引用本文： | 陈妍,胡慧,汪凤祖. 近红外光谱法快速分析白酒中的关键指标[J]. 酿酒科技, 2010, 0(11) |
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| 作者姓名： | 陈妍 胡慧 汪凤祖 |
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| 作者单位： | 1. 江苏省泰州市产品质量监督检验所,江苏,泰州,225300
2. 江苏省泰州市出入境检验检疫局,江苏,泰州,225300 |
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| 摘 要： | 为适应快速分析白酒中关键指标的需要,研究应用近红外光谱法(NIR)来测定白酒样品中乙醇、总酸、总酯和己酸乙酯含量.实验收集了129份市售白酒样品,利用最小二乘法(PLS)回归分析,建立相应的定标模型.结果表明,乙醇、总酸、总酯和己酸乙酯等定标模型的预测误差分别为0.69、0.19、0.26和0.18;相关系数分别达到0.97、0.67、0.87和0.82.与传统分析方法相比,近红外光谱法在测定乙醇、总酸、总酯和己酸乙酯等指标方面具有方便、快速、无损和耗费少等优势,尤其适合大批量样品分析,具有很好的应用前景.
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| 关 键 词： | 分析检测 近红外技术 偏最小二乘法 预测模型 白酒 |
Determination of Key Parameters of Liquor by Near Infrared Spectroscopy |
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| CHEN Yan,HU Hui,WANG Feng-zu. Determination of Key Parameters of Liquor by Near Infrared Spectroscopy[J]. Liquor-making Science & Technology, 2010, 0(11) |
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| Authors: | CHEN Yan HU Hui WANG Feng-zu |
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