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| 面包一“改良” 增肥三四倍 | |
| 作者姓名： | 何颖思 |
| 摘 要： | 质监部门:某些面包改良剂含致癌溴酸钾业内爆料:九成面包店使用改良剂广州市质监局近期对广州面包厂家和部分面包改良剂(复合添加剂)厂家的检查发现,有的面包改良剂违禁添加了我国2005年已禁用的溴酸钾。而近年的安全性研究发现,过去作为面粉强筋剂的溴酸钾具有一定的毒性和致癌作用。 |
| 关 键 词： | 面包改良剂 食品添加剂 广州市 增白剂 乳化剂 面粉处理 安全性研究 致癌作用 酶制剂 降低成本 |
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