光催化综合保鲜技术研究 |
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引用本文: | 邵宇.光催化综合保鲜技术研究[J].化学工程与装备,2014(12):1-3. |
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作者姓名: | 邵宇 |
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作者单位: | 福州大学能源与环境光催化国家重点实验室,福建福州350002 |
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摘 要: | 果蔬在贮藏期间,由于乙烯的催熟作用、呼吸酶的氧化作用,导致其品质下降,贮藏期缩短。本文通过在油桃的保鲜过程中,对油桃散发出的乙烯进行光催化氧化降解处理,光催化和负离子综合作用抑制油桃果肉的褐变,研究该技术在冷藏条件下对油桃的保鲜效果。结果表明,光催化技术和负离子技术相结合,可以抑制油桃的腐败,有效延长油桃的贮藏时间。
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关 键 词: | 光催化 保鲜 乙烯 褐变 |
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