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| 国际标准酶法测定β-葡聚糖含量的研究 | |
| 作者姓名： | 连喜军 鲁晓翔 蔡保松 刘勤生 张丽丽 |
| 作者单位： | 天津商学院,生物技术与食品科学学院,天津300134;上海交通大学农业与生物学院,上海200030 |
| 摘 要： | 在国际β-葡聚糖酶法测定的基础上用纤维素酶代替昆布多糖水解酶水解β-葡聚糖,用苯酚-硫酸法代替葡萄糖试剂盒法测定β-葡聚糖酶解后得到葡萄糖含量,设计了适合我国应用的β-葡聚糖酶法测定方法. |
| 关 键 词： | 酶法 大麦提取物 β-葡聚糖 β-葡聚糖酶 纯度 |
| 文章编号： | 1007-7561(2006)06-27-03 |
| 修稿时间： | 2006-03-30 |
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