| 溶剂萃取法提取辣椒中的红色素研究 |
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| 引用本文： | 汤秀华.溶剂萃取法提取辣椒中的红色素研究[J].中国调味品,2013,38(4). |
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| 作者姓名： | 汤秀华 |
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| 作者单位： | 四川理工学院材料与化学工程学院,四川自贡,643000 |
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| 摘 要： | 文章以辣椒粉为原料,以吸光度为评价指标,考察了不同提取溶剂、提取时间、辣椒目数、提取温度以及料液比对辣椒红色素提取效果的影响.在单因素实验的基础上,采用正交实验对辣椒红色素的提取工艺进行进一步优化,得到优化工艺条件.结果表明:在以60目辣椒粉为原料,95％乙醇为提取溶剂,提取温度60℃,提取时间2h,料液比为1∶7(g/mL)时,辣椒红色素的提取效果最好,吸光度A可达0.718.
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| 关 键 词： | 辣椒红色素 溶剂萃取 吸光度 |
Study on Solvent Extraction of Capsanthin in Chilli |
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| TANG Xiu-hua.Study on Solvent Extraction of Capsanthin in Chilli[J].China Condiment,2013,38(4). |
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| Authors: | TANG Xiu-hua |
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