| 蜡样芽孢杆菌ZH14产胞外核糖核酸酶的发酵条件的初步优化 |
| |
| 引用本文： | 周文文,程林梅,李俊霞,刘敏,牛天贵. 蜡样芽孢杆菌ZH14产胞外核糖核酸酶的发酵条件的初步优化[J]. 食品科技, 2008, 33(12) |
| |
| 作者姓名： | 周文文 程林梅 李俊霞 刘敏 牛天贵 |
| |
| 作者单位： | 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,教育部功能乳品重点实验室,北京,100083
2. 山西省农业生物技术研究中心,太原,030031 |
| |
| 基金项目： | 工业芽孢菌微生物资源标准化整理整合项目 |
| |
| 摘 要： | 实验研究了几种因素对蜡样芽孢杆菌ZH14产胞外核糖核酸酶的影响。ZH14分离自安溪乌龙茶,能产生具有抗肿瘤作用的核糖核酸酶。单因素实验确定最佳碳源为蔗糖,最佳氮源为酵母膏,最利于产酶的阴阳离子分别为NO3-和Mg2 ,含金属离子的无机盐KNO3和MgSO4.7H2O对产酶有促进作用。300 mL摇瓶装液量50 mL,37℃,150 r/min条件下发酵10 h时,酶活力达到最高值17.80 U/mL。核酸作为酶反应底物对ZH14产的核糖核酸酶无诱导作用。
|
| 关 键 词： | 蜡样芽孢杆菌 核糖核酸酶 优化 发酵条件 |
Preliminary optimization of Extracellular Ribonuclease production by Bacillus cereus ZH14 using One-factor-at-a-time methodology |
| |
| ZHOU Wen-wen,CHENG Lin-mei,LI Jun-xia,LIU Min,NIU Tian-gui. Preliminary optimization of Extracellular Ribonuclease production by Bacillus cereus ZH14 using One-factor-at-a-time methodology[J]. Food Science and Technology, 2008, 33(12) |
| |
| Authors: | ZHOU Wen-wen CHENG Lin-mei LI Jun-xia LIU Min NIU Tian-gui |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Bacillus cereus ribonuclease optimization culture condition |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
