| 近红外透射光谱测定水晶梨糖度的初步研究 |
| |
| 引用本文： | 张楠,程玉来,李东华,重藤和明.近红外透射光谱测定水晶梨糖度的初步研究[J].食品工业科技,2007,28(3):215-216. |
| |
| 作者姓名： | 张楠 程玉来 李东华 重藤和明 |
| |
| 作者单位： | 1. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳,110161
2. 杂贺技术研究所,日本和歌山,640-8341 |
| |
| 摘 要： | 采用近红外透射光谱,分析波长在643.26～928.35nm范围内无损检测水晶梨糖度的可行性。建立的水晶梨的糖度模型,其相关系数为0.976630,标准误差为0.197749,预测标准误差为0.463898,偏差为-0.001484。结果表明,利用近红外透射光谱技术测定水晶梨糖度是可行的。
|
| 关 键 词： | 近红外透射光谱 糖度 水晶梨 |
| 文章编号： | 1002-0306(2007)03-0215-03 |
| 修稿时间： | 2006年7月7日 |
Non-destructive determination of sugar content of crystal pear using near infrared transmittance spectroscopy |
| |
| Zhang Nan.Non-destructive determination of sugar content of crystal pear using near infrared transmittance spectroscopy[J].Science and Technology of Food Industry,2007,28(3):215-216. |
| |
| Authors: | Zhang Nan |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
