| 透明质酸产生菌摇瓶发酵工艺条件的研究 |
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| 引用本文： | 邓开野,谭梅唇. 透明质酸产生菌摇瓶发酵工艺条件的研究[J]. 食品科技, 2011, 0(1): 9-12 |
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| 作者姓名： | 邓开野 谭梅唇 |
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| 作者单位： | 仲恺农业工程学院轻工食品学院;广西大学; |
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| 摘 要： | 研究了透明质酸产生菌的摇瓶发酵条件。对摇瓶发酵条件进行了优化,确定了最佳发酵培养基、最适培养条件。结果表明:摇瓶发酵培养基的组成为4%的淀粉葡萄糖水解液,2%蛋白胨和酵母粉的混合有机氮源及0.5%硝酸钠为无机氮源,MgSO4·7H2O为0.1%,KH2PO4为0.2%。发酵温度为37℃,接种种龄为14~16h之间,摇瓶培养时,500mL三角烧瓶装液量为20mL时,可获得的产量最大。
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| 关 键 词： | 透明质酸 发酵条件 优化 |
Study on fermentation technology in shake-flask culture of hyaluronic acid producing strain |
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| DENG Kai-ye,TAN Mei-chun. Study on fermentation technology in shake-flask culture of hyaluronic acid producing strain[J]. Food Science and Technology, 2011, 0(1): 9-12 |
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| Authors: | DENG Kai-ye TAN Mei-chun |
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| Affiliation: | DENG Kai-ye1,TAN Mei-chun2 (1.College of Light Industry and Food Technology,Zhongkai University of Agriculture and Engineering,Guangzhou 510225,2.Guangxi University,Nanning 530004) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | hyaluronic acid fermentation technology optimization |
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