| 不同培养方式对红发夫酵母产虾青素的影响 |
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| 引用本文： | 朱晓立,梁世中,邓毛程,朱明军. 不同培养方式对红发夫酵母产虾青素的影响[J]. 食品科技, 2011, 0(1): 13-17 |
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| 作者姓名： | 朱晓立 梁世中 邓毛程 朱明军 |
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| 作者单位： | 广东轻工职业技术学院食品与生物工程系;华南理工大学生物科学与工程学院; |
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| 基金项目： | 广东省科技攻关项目(2002C1040101); 广州市科技计划项目(2003Z2-E0131) |
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| 摘 要： | 通过间歇流加培养、指数流加培养、混合碳源-番茄汁流加培养和恒速流加培养等4种培养方式的实验,说明进行流加培养有利于红发夫酵母细胞生长及虾青素的合成。与分批培养相比,所有流加模式下生物量及虾青素产量都有不同程度地提高。其中流加混合碳源-番茄汁获得了最好的实验结果,最终的生物量、虾青素含量和产量分别达到33.71g/L、1106μg/g和36.26mg/L。
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| 关 键 词： | 红发夫酵母 虾青素 番茄汁 流加培养 |
Study on astaxanthin production of Phaffia rhodozyma in the different fed-batch cultures |
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| ZHU Xiao-li,LIANG Shi-zhong,DENG Mao-cheng,ZHU Ming-jun. Study on astaxanthin production of Phaffia rhodozyma in the different fed-batch cultures[J]. Food Science and Technology, 2011, 0(1): 13-17 |
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| Authors: | ZHU Xiao-li LIANG Shi-zhong DENG Mao-cheng ZHU Ming-jun |
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| Affiliation: | ZHU Xiao-li1,LIANG Shi-zhong2,DENG Mao-cheng1,ZHU Ming-jun2 (1.Department of Food and Biology Engineering,Guangdong Industry Technical College,Guangzhou 510300,2 College of Bioscience and Bioengineering,South China University of Technology,Guangzhou 510640) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Phaffia rhodozyma astaxanthin tomato juice fed-batch culture |
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