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杂志ISSN号
创新泥鳅菜
引用本文:
佳食.创新泥鳅菜[J].烹调知识,2009(11):24-24.
作者姓名:
佳食
作者单位:
四川
摘 要:
鲜椒泥鳅 原料:泥鳅10条,姜片10g,葱段15g,干青花椒10g,保鲜青花椒10g,青小米辣节50g,沙姜粉5g,鸡蛋清1个,精盐5g,味精4g,鸡精3g,胡椒粉2g,料酒10g,化猪油75g,生菜油50g,干淀粉适量,鲜汤1000g。
关 键 词:
泥鳅
创新
青花椒
鸡蛋清
胡椒粉
鲜椒
姜片
保鲜
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