| 流化床热风干燥胡萝卜片及护色工艺研究 |
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| 引用本文： | 王正民,赵秋萍,李春雷,陈嘉,张飞龙,李澜. 流化床热风干燥胡萝卜片及护色工艺研究[J]. 应用化工, 2013, 0(4): 768-770 |
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| 作者姓名： | 王正民 赵秋萍 李春雷 陈嘉 张飞龙 李澜 |
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| 作者单位： | 兰州理工大学石油化工学院 |
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| 摘 要： | 对胡萝卜片进行了热风干燥及护色实验,并用多因素正交实验方法,分析了各种因素对实验指标的影响。结果表明,胡萝卜片干燥的最佳工艺参数为:风速为1.42 m/s,风温为50℃,漂烫水温为95℃,漂烫时间为3 min,含水率可达到6%。
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| 关 键 词： | 胡萝卜 热风干燥 护色 |
Fluidized bed hot air drying of carrot slices and color protection technology research |
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| WANG Zheng-min,ZHAO Qiu-ping,LI Chun-lei,CHEN Jia,ZHANG Fei-long,LI Lan. Fluidized bed hot air drying of carrot slices and color protection technology research[J]. Applied chemical industry, 2013, 0(4): 768-770 |
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| Authors: | WANG Zheng-min ZHAO Qiu-ping LI Chun-lei CHEN Jia ZHANG Fei-long LI Lan |
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| Affiliation: | (Institute of Petrochemical Technology,Lanzhou University of Technology,Lanzhou 730050,China) |
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| Abstract: | |
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