搅拌子吸附萃取、溶剂回流萃取检测啤酒中的风味物质 |
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引用本文: | 陈卿,石金飞,蔡国林,陆健.搅拌子吸附萃取、溶剂回流萃取检测啤酒中的风味物质[J].啤酒科技,2010(1):61-63,67. |
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作者姓名: | 陈卿 石金飞 蔡国林 陆健 |
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作者单位: | 江南大学生物工程学院,214122 |
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摘 要: | 本文提出了一种更为简便、快速、低成本测定啤酒中酯类物质的方法。如醋酸畀戊酯,己酸乙酯,辛酸乙酯,醋酸苯酯,癸酸乙酯,醋酸苯乙酯,月桂酸乙酯,肉豆蔻酸乙酯和棕榈酸乙酯等。搅拌子吸附萃取法(SBSE)与溶剂回流萃取技术相结合,采用火焰电离检测器的气相色谱对上述物质进行测定。本实验研究了不同配比有机溶剂混合物、样品萃取时间及溶剂回流萃取时间对测定的影响。得到了一个最优的SBSE方法。该方法具有高重复性(相对标准偏差为2.1%。7.3%),良好的线性关系(相关系数均高于0.9995),较高的回收率(78%~107%)和高精确度(相对标准偏差〈7.3%)。
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关 键 词: | 啤酒 啤酒风味 溶剂回流萃取 搅拌子吸附萃取法 |
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