嘧菌环胺在苹果中的残留消解及膳食风险评估

目的]研究嘧菌环胺在苹果中的消解动态和残留变化,评价其膳食摄入风险。方法]样品经乙腈超声提取,固相萃取柱净化,气相色谱-质谱仪检测。结果]在0.01~2 mg/kg的加标量范围中,平均回收率为81.0%~88.4%,相对标准偏差(RSD)为2.4%~5.5%,定量限(LOQ)为0.01 mg/kg。在北京和安徽2地半衰期分别为26、35 d,3个采收间隔期(14、21、28 d)的最终残留结果均低于国际食品法典的最大残留限量。结论]参照国际食品法典规定的最大残留限量(MRL)标准2 mg/kg,膳食风险评估结果表明按推荐方法使用,嘧菌环胺残留风险较低,间隔21 d后的苹果是相对安全的。