| 气相色谱法测定香辣酱中防腐剂的含量 |
| |
| 引用本文： | 张红,陈子雷,王文正,王文博,丁蕊艳,李慧冬.气相色谱法测定香辣酱中防腐剂的含量[J].中国调味品,2007(3):61-64. |
| |
| 作者姓名： | 张红 陈子雷 王文正 王文博 丁蕊艳 李慧冬 |
| |
| 作者单位： | 1. 山东省农业科学院,中心实验室,济南,250100
2. 山东省农业科学院,中心实验室,济南,250100;山东大学,化学与化工学院,济南,250100 |
| |
| 摘 要： | 建立了香辣酱中山梨酸和苯甲酸的气相色谱毛细管色谱柱检测方法。样品用石油醚-乙醚高速匀浆的方法提取后,通过改变其酸碱度而改变其在有机相和水相中分配比的方法,去除脂肪等杂质的干扰,用FFAP毛细管色谱柱FID检测器进行检测。方法的回收率在89.0%~99.4%之间,变异系数在1.2%~3.9%之间,最低检出限为1mg/kg。该方法具有步骤简单、准确度和灵敏度高的特点,非常适用于香辣酱中山梨酸和苯甲酸的检测。
|
| 关 键 词： | 气相色谱 香辣酱 山梨酸 苯甲酸 |
| 文章编号： | 1000-9973(2007)03-0061-04 |
| 修稿时间： | 2006年11月4日 |
Determination of sorbic acid and benzoic acid in capsicum paste with fragrance by gas chromatography |
| |
| ZHANG Hong,CHEN Zi-lei,WANG Wen-zheng,WANG Wen-bo,DING Rui-yan,LI Hui-dong.Determination of sorbic acid and benzoic acid in capsicum paste with fragrance by gas chromatography[J].China Condiment,2007(3):61-64. |
| |
| Authors: | ZHANG Hong CHEN Zi-lei WANG Wen-zheng WANG Wen-bo DING Rui-yan LI Hui-dong |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | gas chromatography capsicum paste with fragrance sorbic acid benzoic acid |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
