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番茄的保健作用及产品开发
引用本文:
张海英.番茄的保健作用及产品开发[J].山西食品工业,2003(3):17-19.
作者姓名:
张海英
摘 要:
详细地介绍了番茄的起源、营养成分、保健价值,并系统地阐述了目前番茄制品的开发生产状况及发展前景。
关 键 词:
番茄
起源
营养成分
保健作用
产品开发
番茄红素
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