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DOI
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分类号
杂志ISSN号
冷链物流规划与建议
作者姓名:
谈向东
作者单位:
上海海洋大学,201306
摘 要:
所谓“冷链”,其全称是冷藏链:英文的标注是:Cold.chain。冷藏链是保证副食品、食品(或其他物品)品质的先进手段和最佳途径。它是以制冷技术为基础,以冷冻工艺为手段,使副食品、食品或其他物品,在生产和流通的全过程中,都处于适宜的温度(等技术指标)状态下运行的系统工程。
关 键 词:
物流规划
冷链
副食品
Cold
制冷技术
冷冻工艺
系统工程
技术指标
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