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| 麦汁的压滤研究(1)——糖化醪液和麦汁的物性参数研究 | |
| 作者姓名： | 林兴华 刘海洋 徐孝雅 倪国炳 陈科庆 |
| 作者单位： | 1. 浙江大学,浙江杭州,310027 2. 杭州兴源过滤机有限公司,311113 |
| 摘 要： | 本文测定了糖化醪液和麦汁的物性参数.糖化醪液的粒度分析,可用于评价滤液、滤饼的品质和过滤介质的性能.麦汁属于非牛顿型流体,麦汁的黏度在一定温度下随剪切速率增大而减小,随温度的升高而降低,因此,麦汁过滤时的温度在75～78℃为佳. |
| 关 键 词： | 麦汁 压滤 糖化醪液 过滤 啤酒 |
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