| 三渗酱中微量金属元素及其营养成分分析 |
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| 引用本文： | 苏锐滨,陈晓如,黄俊生,欧静芬,郑楚君.三渗酱中微量金属元素及其营养成分分析[J].中国调味品,2012,37(9):102-104. |
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| 作者姓名： | 苏锐滨 陈晓如 黄俊生 欧静芬 郑楚君 |
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| 作者单位： | 韩山师范学院化学系,广东潮州,521041 |
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| 摘 要： | 文章采用火焰原子吸收法(FAAS)测定了三渗酱中的钙、铜、铁、锌、钠、镁6种对人体有益微量元素,并对其中的水分、脂肪、总糖、蛋白质、盐分等营养成分进行了测定。结果表明,该测定方法方便快捷,结果可靠。
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| 关 键 词： | 三渗酱 石墨消解 FAAS法 微量元素 营养成分 |
Determination of Microelements and Nutrition Ingredients of Three Infiltration Sauce |
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| SU Rui-bin
,
CHEN Xiao-ru
,
HUANG Jun-sheng
,
OU Jing-fen
,
ZHENG Chu-jun.Determination of Microelements and Nutrition Ingredients of Three Infiltration Sauce[J].China Condiment,2012,37(9):102-104. |
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| Authors: | SU Rui-bin CHEN Xiao-ru HUANG Jun-sheng OU Jing-fen ZHENG Chu-jun |
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| Affiliation: | (Department of Chemistry,Hanshan Normal University,Chaozhou 521041,China) |
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