| 固定化酵母在芭蕉芋原料酒精发酵中的应用研究 |
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| 引用本文： | 范银娟,吴天祥. 固定化酵母在芭蕉芋原料酒精发酵中的应用研究[J]. 中国酿造, 2010, 0(2) |
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| 作者姓名： | 范银娟 吴天祥 |
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| 作者单位： | 1. 贵州大学,化学与化工学院,贵州,贵阳,550003
2. 贵州大学,化学与化工学院,贵州,贵阳,550003;贵州大学生命科学学院,贵州,贵阳,550003 |
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| 基金项目： | 贵州省国际科技合作重点项目(黔科合外G字 |
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| 摘 要： | 以芭蕉芋为原料,研究了海藻酸钠固定活性干酵母制备燃料乙醇.结果表明:原料的料水比为1:2.2,液化酶用量为5U/g原料,糖化酶用量为150U/g原料,活性于酵母添加量为0.15%,尿素添加量0.1%,海藻酸钠浓度为4%,6.5针头凝胶球,30℃发酵36h,发酵醪酒度为16.3%(vol).
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| 关 键 词： | 海藻酸钠 固定化酵母 燃料乙醇 |
Application of immobilized yeast on ethanol fermentation with Canna edulis Kerl |
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| FAN Yinjuan,WU Tianxiang. Application of immobilized yeast on ethanol fermentation with Canna edulis Kerl[J]. China Brewing, 2010, 0(2) |
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| Authors: | FAN Yinjuan WU Tianxiang |
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