| 电子鼻在香精识别中的应用研究 |
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| 引用本文： | 黄勇强, 邹小波, 赵杰文. 电子鼻在香精识别中的应用研究[J]. 食品工业科技, 2005, (12): 85-87. |
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| 作者姓名： | 黄勇强 邹小波 赵杰文 |
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| 作者单位： | 江苏大学生物与环境工程学院,江苏,镇江,212013 |
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| 基金项目： | 江苏省自然科学基金资助项目(BK2001088)。 |
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| 摘 要： | 传统的香精检测中采用的感官品闻的方法不仅带有很大的主观性,而且个体差异大,为此作者研制了一套能够实时、客观、准确地检测香精散发气味的电子鼻系统。该系统主要由气敏传感器阵列和数据处理软件组成,并采用氮气作为载气以减少测试环境因素的影响。为了提高信噪比,从每个传感器与气体反应曲线中提取了五个特征值,然后用主成分分析法和BP神经网络对样本特征值进行处理。识别结果表明,这种检测方法快速、客观、准确,识别正确率高达97.2%。
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| 关 键 词： | 电子鼻 识别 应用 香精 |
| 文章编号： | 1002-0306(2005)12-0085-03 |
| 修稿时间： | 2005-04-16 |
An electronic nose for perfume analysis |
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| Huang Yongqiang. An electronic nose for perfume analysis[J]. Science and Technology of Food Industry, 2005, 26(12): 85-87 |
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| Authors: | Huang Yongqiang |
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| Keywords: | |
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