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| 果蔬等植物及其果实中β-胡萝卜素的提取与测定 | |
| 引用本文： | 王薇,卢雁,鄂志强,王克新.果蔬等植物及其果实中β-胡萝卜素的提取与测定[J].中国乳品工业,2010,38(4). |
| 作者姓名： | 王薇 卢雁 鄂志强 王克新 |
| 作者单位： | 东北农业大学黑龙江省乳品工业技术开发中心,哈尔滨,150086 |
| 摘 要： | 建立果蔬等植物及其果实中β-胡萝卜素的HPLC检测方法.采用打浆机及粉碎机,将水果或蔬菜或干果先粉碎或打浆,然后用石油醚提取,用高效液相色谱法测定β-胡萝卜素的质量分数.最低检测限为(2.85×10-6)g,回收率为95.4%～99.2%,扩展不确定度UPop=0.08. |
| 关 键 词： | 水果 高效液相色谱法 β-胡萝卜素 提取 测定 |
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