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| 蔬菜腌渍品的含水量与出品率的计算 | |
| 作者姓名： | 李学贵 |
| 作者单位： | 江苏如东县调味品厂 |
| 摘 要： | 蔬菜腌渍品的含水量与出品率的计算李学贵（江苏如东县调味品厂２２６４００）我们在蔬菜加工腌制过程中，必须考虑到成本的核算和产品的质量。产品出品率的高低与水分的大小都关系到企业经济效益和产品质量。一般出品率高，产品的含水量大。含水量过高对质量也有所影响。... |
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