| 羊奶中挥发性成分顶空固相微萃取条件的优化 |
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| 引用本文： | 艾对,张富新,于玲玲,苏伟丽,林乐英. 羊奶中挥发性成分顶空固相微萃取条件的优化[J]. 食品与生物技术学报, 2015, 34(1): 40-46 |
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| 作者姓名： | 艾对 张富新 于玲玲 苏伟丽 林乐英 |
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| 作者单位： | 陕西师范大学 食品工程与营养科学学院，陕西 西安 710062;陕西师范大学 食品工程与营养科学学院，陕西 西安 710062;陕西师范大学 食品工程与营养科学学院，陕西 西安 710062;陕西师范大学 食品工程与营养科学学院，陕西 西安 710062;陕西师范大学 食品工程与营养科学学院，陕西 西安 710062 |
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| 摘 要： | 采用顶空固相微萃取结合气相色谱检测羊奶中挥发性成分,以出峰数和峰面积为指标,对影响固相微萃取法提取羊奶中挥发性成分的萃取头、萃取温度、加盐量、萃取时间和解析时间5个因素进行优化。结果表明,选用CAR/PDMS为萃取头、NaCl添加量为0.3g/mL、萃取温度为70℃、萃取时间为90min、解析时间为5min时,可最大限度地提取羊奶中挥发性成分。再以最优条件萃取羊奶中挥发性成分,经GC/MS分析检测,共检测出42种挥发性成分,其中酸性成分最多,有14种,其次是酯类、烷烃、芳香族、杂环、醇和醛酮,分别有6、5、5、5、4和3种。
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| 关 键 词： | 羊奶；顶空固相微萃取；挥发性成分；气质联用 |
Optimization of Head Space Solid Phase Micro-Extraction Conditions for Volatile Components in Goat Milk |
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| AI Dui,ZHANG Fuxin,YU Lingling,SU Weili and LIN Leying. Optimization of Head Space Solid Phase Micro-Extraction Conditions for Volatile Components in Goat Milk[J]. Journal of Food Science and Biotechnology, 2015, 34(1): 40-46 |
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| Authors: | AI Dui ZHANG Fuxin YU Lingling SU Weili LIN Leying |
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| Affiliation: | College of Food Engineering and Nutritional Science, Shanxi Normal University, Xi''an 710062, China;College of Food Engineering and Nutritional Science, Shanxi Normal University, Xi''an 710062, China;College of Food Engineering and Nutritional Science, Shanxi Normal University, Xi''an 710062, China;College of Food Engineering and Nutritional Science, Shanxi Normal University, Xi''an 710062, China;College of Food Engineering and Nutritional Science, Shanxi Normal University, Xi''an 710062, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | goat milk HS/SPME volatile components GC-MS |
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