’93全国方便面(挂面)生产技术经验交流会在杭州召开

来自全国各地的代表三百多人云集杭州,交流经验,互通信息。 会上,中国食协王文哲会长作了重要讲话;全国挂面、方便面技术协作组联络站站长刘群介绍了当前周内外方便食品发展趋势;广州人民机器厂厂长黄汝华、番禹大华食品机械厂厂长林炎明、郑州食品机械制造总公司副总经理包金长分别介绍了方便面、碗装面、挂面等生产设备的技术改进情况;广东中山市富乐食品公司、上海制面厂、广州均益食品有限公司、北京金海顺食品公司等单位介绍了方便面生产工艺技术、经营管理、制面用各类添加剂的性能、使用方法及汤料、调味料的配制工艺等方面的经验。