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| 芹菜的营养保健功能及加工技术 | |
| 作者姓名： | 张雁 魏振承 |
| 作者单位： | [1]广东省农业科学院生物技术研究所广东省功能食品研究重点实 [2]广东省农业科学院生物技术研究所广东省功能食品研 |
| 摘 要： | 本文概述了芹菜的主要化学成分及其营养保健功能，并探讨了芹菜饮料、芹菜脯及酸辣芹菜的加工方法。 |
| 关 键 词： | 芹菜 加工技术 营养保健功能 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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