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| 提高小麦粉白度的有效途径 | |
| 引用本文： | 李林轩.提高小麦粉白度的有效途径[J].粮食与饲料工业,2008(7). |
| 作者姓名： | 李林轩 |
| 作者单位： | 湖南省冷水滩面粉厂,湖南,永州,425000 |
| 摘 要： | 面制品对小麦粉的品质要求各不相同,但对小麦粉的白度都有较高的要求.简述了影响小麦粉色泽的一些主要因素,重点从原粮品质、强化工艺、操作技能等方面探讨、分析了提高小麦粉白度的有效途径. |
| 关 键 词： | 川、麦粉 色泽 白度 提高途径 |
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